Le Poulet Glacé aux Canneberges est un plat qui marie à merveille la douceur des canneberges et le goût savoureux du poulet. À la fois festif et réconfortant, ce plat est idéal pour impressionner vos invités lors d’un dîner ou simplement pour se faire plaisir en famille. En effet, cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également facile à préparer, ce qui en fait un incontournable de votre répertoire culinaire.
Points clés
- Temps de préparation: Environ 20 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, pour un total d’une heure.
- Niveau de difficulté: Facile, accessible même aux cuisiniers débutants.
- Ingrédients principaux: Poulet, canneberges, miel, vinaigre balsamique, ail et herbes fraîches.
- Techniques spéciales: Glacer le poulet, caraméliser les canneberges.
- Informations de conservation: Peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 3 jours et se congèle jusqu’à 2 mois.
Avantages
Le Poulet Glacé aux Canneberges ne se contente pas d’être un plat savoureux ; il présente également plusieurs avantages nutritionnels. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, ce qui est essentiel pour la construction musculaire et le maintien de la santé. D’autre part, les canneberges sont riches en antioxydants, ce qui aide à renforcer le système immunitaire et à réduire les risques de maladies chroniques. En outre, la combinaison de miel et de vinaigre balsamique apporte des bienfaits antioxydants, tout en ajoutant une touche de douceur et d’acidité qui équilibre parfaitement le plat. Ainsi, savourer cette recette est une manière délicieuse de prendre soin de votre santé.
Profil gustatif
Le Poulet Glacé aux Canneberges offre une expérience gustative riche et variée. La première bouchée révèle une surface légèrement croustillante grâce au glaçage, suivie d’une tendreté juteuse du poulet. Les canneberges, à la fois acidulées et sucrées, apportent une explosion de saveurs qui se marie parfaitement avec les notes salées du poulet. En effet, le mélange de miel et de vinaigre balsamique ajoute une profondeur de goût, rendant chaque bouchée encore plus savoureuse. Les herbes fraîches, quant à elles, ajoutent une touche aromatique qui rehausse l’ensemble du plat, créant une harmonie parfaite sur le palais.
Étapes de préparation
Ingrédients nécessaires:
- 4 cuisses de poulet
- 200 g de canneberges fraîches ou congelées
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (thym ou romarin)
Préparation:
Préchauffez votre four: Commencez par préchauffer votre four à 200°C (390°F).
Préparez le poulet: Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, l’ail émincé, le sel et le poivre. Ajoutez les cuisses de poulet et enrobez-les bien de ce mélange.
Saisissez le poulet: Dans une poêle à feu moyen, faites dorer les cuisses de poulet pendant environ 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
Préparez le glaçage: Dans un petit bol, mélangez les canneberges, le miel et le vinaigre balsamique. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une consistance sirupeuse.
Combinez le tout: Placez les cuisses de poulet dans un plat allant au four. Versez le glaçage aux canneberges sur le poulet, en vous assurant qu’il soit bien recouvert.
Cuisson: Enfournez le tout et laissez cuire pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que le glaçage soit caramélisé.
Repos et service: Laissez reposer le poulet pendant 5 minutes avant de le servir, afin que les jus se répartissent.
Suggestions de service
Le Poulet Glacé aux Canneberges se marie parfaitement avec divers accompagnements qui rehaussent sa saveur. Par exemple, vous pouvez le servir avec une purée de pommes de terre crémeuse, qui absorbera le délicieux glaçage. Les légumes rôtis, comme les carottes et le brocoli, apportent une belle couleur et une texture croquante, tout en complétant le goût sucré du plat. En outre, une salade verte légère assaisonnée d’une vinaigrette au citron peut créer un équilibre rafraîchissant. Pour une touche encore plus festive, pourquoi ne pas envisager de servir ce plat avec du riz sauvage ou du quinoa, qui ajouteront une dimension nutritive à votre repas?
Conseils de conservation
Pour conserver votre Poulet Glacé aux Canneberges, il est essentiel de le laisser refroidir complètement avant de le placer dans un contenant hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Pour une conservation plus longue, envisagez de le congeler : emballez les portions individuelles dans du film plastique puis dans un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation. En effet, dans le congélateur, ce plat peut se conserver jusqu’à 2 mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, il suffit de le décongeler au réfrigérateur et de le réchauffer au four ou au micro-ondes.
Conclusion
En résumé, le Poulet Glacé aux Canneberges est une recette à la fois simple et raffinée qui ravira les papilles de vos convives. Avec ses saveurs équilibrées et ses bienfaits nutritionnels, ce plat mérite une place de choix dans votre cuisine. N’attendez plus pour essayer cette délicieuse recette qui allie le goût du poulet et la douceur des canneberges ; vous ne serez pas déçu!
Foire aux questions
Peut-on utiliser du poulet désossé?
Oui, vous pouvez utiliser des poitrines de poulet désossées, le temps de cuisson sera alors réduit.
Les canneberges peuvent-elles être remplacées?
D’autres fruits, comme les cerises ou les myrtilles, peuvent être utilisés, bien qu’ils modifient légèrement le goût.
Puis-je préparer ce plat à l’avance?
Oui, vous pouvez préparer le glaçage et mariner le poulet quelques heures avant, puis le cuire juste avant de servir.
Ce plat est-il adapté aux personnes suivant un régime?
Oui, le poulet est une source de protéines maigres et les canneberges sont faibles en calories, ce qui en fait un bon choix.
Comment puis-je épicer ce plat?
Vous pouvez ajouter du piment rouge ou de la sauce piquante au glaçage pour une touche épicée.
Le Poulet Glacé aux Canneberges est-il bon réchauffé?
Oui, il se réchauffe très bien, mais attention à ne pas trop le cuire pour éviter qu’il ne devienne sec.
Puis-je utiliser des canneberges séchées?
Oui, mais veillez à réduire la quantité de miel, car les canneberges séchées sont souvent plus sucrées.
À quel moment de l’année est-ce plat le meilleur?
Bien que délicieux toute l’année, il est particulièrement apprécié pendant les fêtes de fin d’année grâce à ses saveurs festives.
En effet, cette recette simple et délicieuse saura ravir votre famille et vos amis à chaque occasion!
Ressources et Liens Utiles
Découvrez nos autres recettes délicieuses:
Toutes nos recettes |
Desserts |
Plats Principaux
Pour plus d’informations sur la cuisine française, consultez:
Marmiton |
750g |
Journal des Femmes Cuisine
Recette Complète
Poulet Glacé aux Canneberges Ingrédients : - 4 cuisses de poulet - 250g de canneberges fraîches ou surgelées - 100g de sucre brun - 60ml de vinaigre balsamique - 60ml de sauce soja - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 gousses d'ail, émincées - 1 cuillère à café de gingembre frais, râpé - Sel et poivre au goût - 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture) Préparation : 1. Préchauffez votre four à 200°C. 2. Dans une casserole, combinez les canneberges, le sucre brun, le vinaigre balsamique, la sauce soja, l'huile d'olive, l'ail émincé et le gingembre râpé. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges commencent à éclater et que la sauce épaississe légèrement, environ 10 minutes. 3. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre des deux côtés. 4. Dans un plat allant au four, déposez les cuisses de poulet et nappez-les avec la sauce aux canneberges. 5. Enfournez le plat et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, en arrosant le poulet avec la sauce toutes les 15 minutes. 6. Vérifiez que le poulet est bien cuit à l'aide d'un thermomètre : la température interne doit atteindre 75°C. 7. Retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant 5 minutes avant de servir. 8. Garnissez de persil frais haché avant de servir. Votre poulet glacé aux canneberges est prêt à être dégusté ! Bon appétit !