Introduction
La Glace Passion est bien plus qu’un simple dessert, c’est une véritable invitation au voyage. Avec ses saveurs exotiques et sa texture crémeuse, cette glace vous transportera sous les tropiques en un instant. Parfaite pour se rafraîchir lors des chaudes journées d’été ou pour impressionner vos invités, cette recette est à la fois simple et délicieuse.
Points clés
- Temps de préparation
La préparation de la Glace Passion nécessite environ 30 minutes de votre temps, sans compter le temps de congélation qui peut prendre de 4 à 6 heures.
- Niveau de difficulté
Cette recette est classée comme facile, ce qui la rend accessible même aux débutants en cuisine.
- Ingrédients principaux
Pour réaliser cette glace, vous aurez besoin de :
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de purée de fruit de la passion
- 150 g de sucre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel
- Techniques spéciales
La technique principale ici est le mélange et la congélation. Il est important de bien émulsionner les ingrédients pour obtenir une texture crémeuse.
- Informations de conservation
La Glace Passion peut être conservée dans un contenant hermétique au congélateur jusqu’à 2 mois. Pensez à la sortir environ 10 minutes avant de la servir pour qu’elle soit plus facile à déguster.
Avantages
La Glace Passion ne se contente pas d’être délicieuse ; elle offre également plusieurs bienfaits nutritionnels. Tout d’abord, le fruit de la passion est riche en vitamine C, ce qui aide à renforcer le système immunitaire. De plus, le lait de coco est une excellente source de graisses saturées saines, favorisant une peau éclatante et une bonne santé cardiaque. En outre, cette glace est sans lactose, ce qui la rend idéale pour les personnes intolérantes. En conséquence, cette recette se transforme en un dessert à la fois savoureux et nutritif.
Profil gustatif
La dégustation de la Glace Passion est une expérience sensorielle unique. Dès la première cuillerée, vous serez frappé par la douceur et l’acidité équilibrées du fruit de la passion, qui se mêlent harmonieusement au crémeux du lait de coco. La vanille ajoute une note subtile et agréable, tandis que le sucre rehausse la douceur naturelle des ingrédients. En effet, la texture est à la fois onctueuse et légère, vous permettant de savourer chaque bouchée sans culpabilité. Ce mélange de saveurs vous fera découvrir une véritable explosion de fraîcheur en bouche.
Étapes de préparation
Étape 1: Préparation des ingrédients
Dans un grand bol, commencez par mélanger la purée de fruit de la passion avec le sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 2: Ajout des autres ingrédients
Ajoutez ensuite le lait de coco, l’extrait de vanille et une pincée de sel au mélange. Utilisez un mixeur plongeant pour émulsionner le tout, jusqu’à obtenir une consistance homogène et crémeuse.
Étape 3: Congélation
Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant 4 à 6 heures. Pour obtenir une texture encore plus crémeuse, pensez à remuer la glace toutes les heures pendant les premières heures.
Étape 4: Service
Avant de servir, sortez la glace du congélateur et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 10 minutes. Cela facilitera le service. Utilisez une cuillère à glace pour former de belles boules et décorez si désiré.
Suggestions de service
Pour servir la Glace Passion, pensez à l’accompagner de fruits frais tels que des tranches de kiwi, de mangue ou même quelques framboises pour un contraste de saveurs. De plus, vous pouvez ajouter un filet de coulis de fruit de la passion ou de la mangue pour une présentation élégante. Par ailleurs, une touche de menthe fraîche peut apporter une note de fraîcheur supplémentaire. En effet, cette glace peut également être servie en dessert dans des coupes individuelles pour une fête ou un dîner, ce qui impressionnera à coup sûr vos invités.
Conseils de conservation
Pour garantir la qualité de votre Glace Passion, il est important de la stocker correctement. Utilisez un récipient hermétique pour éviter les cristaux de glace et préserver la texture crémeuse. En outre, veillez à ne pas laisser la glace à température ambiante trop longtemps lors du service, car cela peut altérer sa texture. Si vous préparez cette glace en avance, pensez à étiqueter votre récipient avec la date de préparation afin de profiter pleinement de sa fraîcheur dans un délai de 2 mois.
Conclusion
La Glace Passion est un dessert qui allie simplicité et exotisme. Avec ses saveurs délicates et sa texture onctueuse, cette recette est un véritable plaisir à réaliser et à déguster. N’hésitez pas à essayer cette création gourmande chez vous ; vous ne serez pas déçu et vos convives vous en remercieront !
Foire aux questions
Peut-on remplacer le lait de coco par un autre lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du lait d’amande ou du lait de soja, mais cela changera le goût et la texture de la glace.
Puis-je utiliser des fruits de la passion frais ?
Absolument ! Les fruits de la passion frais peuvent être utilisés pour faire votre propre purée, ce qui ajoutera encore plus de fraîcheur à votre glace.
Combien de temps la glace se conserve-t-elle ?
La Glace Passion peut se conserver jusqu’à 2 mois si elle est bien stockée dans un récipient hermétique.
Est-il possible de faire cette recette sans sucre ?
Oui, vous pouvez utiliser des substituts de sucre comme le miel ou un édulcorant naturel, mais cela peut changer la texture.
Est-ce que cette glace convient aux personnes allergiques au lactose ?
Oui, cette recette est naturellement sans lactose grâce à l’utilisation du lait de coco.
Peut-on ajouter des morceaux de fruits à la glace ?
Bien sûr ! L’ajout de morceaux de fruits de la passion ou d’autres fruits tropicaux peut enrichir la texture et le goût de la glace.
La glace peut-elle être préparée sans machine à glace ?
Oui, cette recette ne nécessite pas de machine à glace. Un simple récipient au congélateur suffit.
Comment obtenir une glace plus crémeuse ?
Pour une texture encore plus crémeuse, pensez à remuer la glace toutes les heures pendant les premières heures de congélation.
Ressources et Liens Utiles
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Pour plus d’informations sur la cuisine française, consultez:
Marmiton |
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Recette Complète
Glace aux Fruits de la Passion Ingrédients : - 480 ml de crème épaisse - 240 ml de lait entier - 200 g de sucre - 240 ml de pulpe de fruit de la passion - 5 ml d'extrait de vanille - Une pincée de sel Préparation : 1. Dans un grand bol, combinez la crème épaisse, le lait entier et le sucre. Fouettez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, créant ainsi une préparation lisse et crémeuse. 2. Incorporez la pulpe de fruit de la passion, l'extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien pour une harmonie des saveurs. 3. Versez le mélange dans la sorbetière et turbinez selon les instructions du fabricant jusqu'à obtenir une consistance de crème glacée molle. 4. Transférez la glace dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. 5. Lorsque vous êtes prêt à déguster, servez une boule de cette délicieuse glace aux fruits de la passion et savourez chaque bouchée rafraîchissante. Votre glace aux fruits de la passion est prête à être appréciée ! Bon appétit !