Émincés de Poulet à Recette

Introduction

Si vous cherchez une recette savoureuse et réconfortante qui allie la tendresse du poulet, le goût fumé des lardons et l’umami des champignons, ne cherchez pas plus loin. Les émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons sont un plat qui ravira vos papilles tout en étant facile à préparer. Cette combinaison de saveurs riches et de textures variées en fait un choix idéal pour un dîner en famille ou un repas entre amis.

Points clés

Temps de préparation: Environ 15 minutes
Niveau de difficulté: Facile
Ingrédients principaux: Poulet, moutarde, lardons, champignons, crème fraîche
Techniques spéciales: Sauter, déglacer
Informations de conservation: Peut se conserver jusqu’à 3 jours au réfrigérateur

Le temps de préparation de ce plat est assez court, ce qui le rend parfait pour les soirées où vous souhaitez cuisiner rapidement sans sacrifier le goût. Le niveau de difficulté est facile, ce qui est excellent pour les cuisiniers débutants. Les ingrédients principaux apportent chacun une dimension unique, et les techniques utilisées, comme le déglacage, permettent de maximiser les saveurs. En outre, les émincés se conservent bien, vous permettant de profiter de ce plat réconfortant plusieurs jours après sa préparation.

Avantages

Les émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons ne sont pas seulement délicieux, ils sont également nutritifs. Le poulet est une excellente source de protéines maigres, ce qui est essentiel pour le développement musculaire et le maintien d’une bonne santé. Les lardons, bien que plus riches en graisses, apportent une saveur intense qui justifie leur utilisation en petites quantités. Les champignons, quant à eux, sont riches en vitamines B et en antioxydants, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire. En ajoutant de la moutarde, vous bénéficiez également de propriétés anti-inflammatoires et digestives. En effet, ce plat est non seulement bon au goût, mais il offre également des avantages nutritionnels qui en font un choix judicieux pour un repas équilibré.

Profil gustatif

Ce plat se distingue par son équilibre harmonieux entre les saveurs. La tendreté du poulet se marie parfaitement avec le goût fumé et salé des lardons, créant une profondeur de saveur qui ravit les sens. La moutarde apporte une note piquante et légèrement acidulée, tandis que les champignons ajoutent une texture charnue et un goût terreux. En conséquence, chaque bouchée est une explosion de saveurs complexes qui se complètent à merveille. Par ailleurs, la sauce crémeuse qui enrobe le tout offre une onctuosité qui rend le plat encore plus irrésistible.

Étapes de préparation

Ingrédients:

500 g de poulet (blanc ou émincé)
150 g de lardons
250 g de champignons de Paris
2 cuillères à soupe de moutarde (de Dijon ou à l’ancienne)
200 ml de crème fraîche épaisse
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Persil frais pour la garniture

Instructions:

Préparation des ingrédients: Commencez par émincer le poulet en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène. Nettoyez les champignons puis coupez-les en tranches. Émincez l’oignon.

Cuisson des lardons: Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez.

Faire revenir l’oignon: Dans la même poêle, ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide. Cela permettra de récupérer toutes les saveurs laissées par les lardons.

Ajout du poulet: Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur toutes les faces. Cela devrait prendre environ 5 à 7 minutes.

Incorporation des champignons: Ajoutez les champignons dans la poêle et continuez de cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Préparation de la sauce: Ajoutez la moutarde et la crème fraîche à la poêle, en mélangeant bien pour enrober le poulet et les légumes. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

Finalisation: Remettez les lardons dans la poêle, assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût, puis laissez mijoter encore une minute.

Service: Retirez du feu et servez chaud, garni de persil frais haché pour une touche de couleur.

Suggestions de service

Pour savourer pleinement vos émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons, il existe plusieurs façons de les servir. En effet, ce plat se marie parfaitement avec des accompagnements tels que des pâtes fraîches, du riz crémeux ou des pommes de terre rôties. D’ailleurs, une purée de pommes de terre onctueuse serait un excellent choix pour absorber la sauce délicieuse. Vous pouvez également ajouter une salade verte croquante pour une touche de fraîcheur, ou même des légumes de saison grillés pour une option plus colorée. Par ailleurs, n’oubliez pas de servir ce plat avec un bon vin blanc sec, qui mettra en valeur les saveurs de la moutarde et du poulet.

Conseils de conservation

Pour conserver vos émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons, il est important de les laisser refroidir complètement avant de les placer au réfrigérateur. Utilisez un récipient hermétique pour éviter que l’odeur des autres aliments ne pénètre. En général, ce plat se conserve bien pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour un stockage à long terme, vous pouvez également congeler les émincés, mais il est conseillé de les consommer dans les 2 mois suivant la congélation pour garantir la meilleure qualité. Lors de la réchauffe, faites-le doucement à feu doux pour éviter que le poulet ne devienne sec.

Conclusion

En somme, les émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons sont un plat réconfortant qui combine simplicité et saveurs riches. Facile à préparer, ce plat est parfait pour les soirées en famille ou entre amis. Je vous encourage vivement à essayer cette recette, car elle saura sans aucun doute séduire vos invités et devenir un classique dans votre répertoire culinaire.

Foire aux questions

Puis-je remplacer la crème fraîche par une alternative sans lactose ?

Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale ou du yaourt sans lactose pour une version sans produits laitiers.

Est-il possible de préparer ce plat à l’avance ?

Absolument, vous pouvez préparer ce plat à l’avance et le réchauffer au moment de servir, ce qui le rend encore plus pratique pour les dîners.

Quels types de champignons peuvent être utilisés ?

En plus des champignons de Paris, vous pouvez utiliser des champignons shiitake ou des pleurotes pour une touche différente.

Quelle moutarde est la meilleure pour cette recette ?

La moutarde de Dijon apporte une belle profondeur de goût, mais vous pouvez également expérimenter avec d’autres variétés comme la moutarde à l’ancienne pour un goût plus doux.

Ce plat est-il adapté aux enfants ?

Oui, ce plat est généralement bien accepté par les enfants, mais vous pouvez réduire la quantité de moutarde si vous souhaitez réduire le piquant.

Puis-je ajouter d’autres légumes ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des petits pois ou des épinards pour enrichir le plat et augmenter sa valeur nutritionnelle.

Quelle est la meilleure façon de réchauffer les restes ?

Réchauffez doucement sur la cuisinière à feu moyen, en ajoutant un peu de crème ou d’eau pour éviter que le poulet ne se dessèche.

Peut-on utiliser des escalopes de dinde à la place du poulet ?

Oui, les escalopes de dinde fonctionnent très bien et offrent une alternative légère au poulet.

Ressources et Liens Utiles

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Pour plus d’informations sur la cuisine française, consultez:
Marmiton | 750g | Journal des Femmes Cuisine

Recette Complète

Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons

Ingrédients :
- 500g de poitrine de poulet
- 100g de lardons
- 200g de champignons
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1 oignon
- 200ml de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Préparation :
1. Coupez la poitrine de poulet en émincés pour une cuisson rapide et uniforme.
2. Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les lardons et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Incorporez l'oignon émincé et les champignons dans la poêle. Faites revenir le tout jusqu'à ce que les oignons soient translucides et les champignons tendres.
4. Ajoutez les émincés de poulet dans la poêle. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
5. Incorporez la moutarde et la crème fraîche, puis mélangez bien. Laissez mijoter quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
6. Salez et poivrez selon votre goût.
7. Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes pour un repas complet.

Votre plat d'émincés de poulet à la moutarde, lardons et champignons est prêt à être dégusté ! Bon appétit !