Le Mango Mariné au Gingembre et Citron Vert est une recette exquise qui allie douceur et acidité dans un mélange rafraîchissant. Parfait pour les chaudes journées d’été ou comme accompagnement lors d’un barbecue, ce plat léger et savoureux séduira vos convives. En effet, il met en valeur la mangue, un fruit tropical prisé pour son goût sucré, tout en ajoutant une touche épicée grâce au gingembre et une note acidulée avec le citron vert.
Points clés
- Temps de préparation: 15 minutes.
- Niveau de difficulté: Facile.
- Ingrédients principaux: Mangue, gingembre frais, citron vert, miel, sel.
- Techniques spéciales: Marinade.
- Informations de conservation: Peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Avantages
Le Mango Mariné au Gingembre et Citron Vert n’est pas seulement délicieux, il est également riche en nutriments. La mangue est une excellente source de vitamines A et C, qui soutiennent le système immunitaire et favorisent une peau saine. Le gingembre, quant à lui, est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires et digestives. De plus, le citron vert apporte une dose supplémentaire de vitamine C et aide à la détoxification. Ainsi, cette recette est non seulement un plaisir pour les papilles, mais aussi un choix judicieux pour votre santé.
Profil gustatif
Ce plat se caractérise par un équilibre parfait entre douceur, épicé et acidité. La mangue, avec sa texture juteuse et sa saveur sucrée, est rehaussée par le piquant du gingembre frais qui apporte une chaleur subtile. En outre, le jus de citron vert ajoute une note de fraîcheur et d’acidité, créant une explosion de saveurs en bouche. La combinaison de ces ingrédients donne également une belle palette de couleurs, rendant le plat visuellement attrayant.
Étapes de préparation
Préparer la mangue: Choisissez une mangue bien mûre, puis épluchez-la et coupez-la en dés ou en fines tranches, selon votre préférence. Assurez-vous que les morceaux soient de taille uniforme pour une marinade homogène.
Préparer la marinade: Dans un bol moyen, pressez le jus de deux citrons verts et ajoutez une cuillère à café de miel pour adoucir la marinade. Râpez ensuite environ une cuillère à café de gingembre frais et incorporez-le au mélange. Ajoutez une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
Mariner la mangue: Placez les dés de mangue dans le bol contenant la marinade. Mélangez délicatement pour bien enrober tous les morceaux. Couvrez le bol avec un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien se mélanger.
Servir: Une fois la mangue marinée, servez-la dans des bols ou sur des assiettes. Vous pouvez décorer avec des zestes de citron vert ou quelques feuilles de menthe pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
Suggestions de service
Le Mango Mariné au Gingembre et Citron Vert est extrêmement polyvalent et peut être servi de différentes manières. Par exemple, vous pouvez le déguster seul comme une salade de fruits rafraîchissante ou l’utiliser comme garniture pour des plats de viande grillée, tels que le poulet ou le poisson. De plus, il se marie parfaitement avec des plats asiatiques, apportant une touche fruitée qui équilibre les saveurs salées et épicées. En outre, vous pouvez l’incorporer dans des tacos de poisson ou comme garniture pour des salades composées, offrant une explosion de saveurs.
Conseils de conservation
Pour conserver votre Mango Mariné au Gingembre et Citron Vert, placez-le dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur. Il est recommandé de le consommer dans les 2 à 3 jours suivant sa préparation pour profiter pleinement de ses saveurs et de sa texture. Si vous prévoyez de le préparer à l’avance, évitez de le mariner trop longtemps, car la mangue pourrait devenir trop molle. En effet, la marinade peut altérer la texture des fruits si elle est laissée trop longtemps.
Conclusion
En somme, le Mango Mariné au Gingembre et Citron Vert est une recette simple, rapide et délicieuse qui ravira vos invités. Sa combinaison de saveurs et de textures en fait un plat incontournable pour les amateurs de cuisine fraîche et légère. N’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à en profiter lors de vos prochaines réunions ou repas en famille. En effet, c’est un excellent moyen d’apporter une touche tropicale à votre table.
Foire aux questions
Q1: Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette?
R: Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres fruits comme l’ananas ou la papaye, qui se marient également bien avec le gingembre et le citron vert.
Q2: Est-ce que cette recette est adaptée aux personnes allergiques?
R: Cette recette est naturellement sans gluten et convient à la plupart des régimes. Toutefois, vérifiez les allergies individuelles, notamment au miel ou au gingembre.
Q3: Puis-je préparer cette recette à l’avance?
R: Oui, vous pouvez préparer la mangue et la marinade à l’avance, mais il est préférable de mariner juste avant de servir pour éviter que la mangue ne devienne trop molle.
Q4: Cette recette peut-elle être faite avec des fruits congelés?
R: Bien que cela soit possible, il est recommandé d’utiliser des fruits frais pour obtenir la meilleure texture et saveur.
Q5: Quels sont les bienfaits du gingembre?
R: Le gingembre est connu pour ses propriétés anti-inflammatoires, aide à la digestion et peut renforcer le système immunitaire.
Q6: Puis-je ajouter d’autres épices à la marinade?
R: Absolument! Vous pouvez ajouter une touche de piment pour un goût plus épicé ou de la menthe pour une note encore plus fraîche.
Q7: Combien de calories contient cette recette?
R: Environ 100 calories par portion, selon les quantités utilisées. C’est une option légère et saine!
Q8: Comment puis-je rendre ce plat vegan?
R: Remplacez le miel par un autre édulcorant végétalien, comme le sirop d’agave ou le sirop d’érable, pour une version 100% végétale.
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Recette Complète
Chunks de Mangue Marinés au Gingembre et au Citron Vert Ingrédients : - 1 ananas mûr, pelé et coupé en morceaux - 1 mangue bien mûre, pelée et coupée en morceaux - 1 tasse de vinaigre de riz - 1/2 tasse de sucre brun - 1/2 tasse d'eau - 2 cuillères à soupe de gingembre frais, râpé - Le jus et le zeste de 2 citrons verts - 1 cuillère à café de piment rouge séché (ou au goût) - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 cuillère à café de sel Instructions : 1. Dans une casserole, combinez le vinaigre de riz, le sucre brun, l'eau, le gingembre râpé, le jus et le zeste de citron vert, le piment rouge, les graines de coriandre et le sel. Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. 2. Pendant que le mélange de marinade chauffe, préparez vos bocaux en les stérilisant. Plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis laissez-les sécher à l'envers sur un torchon propre. 3. Ajoutez les morceaux d'ananas et de mangue dans la casserole avec la marinade chaude. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, juste assez pour que les fruits commencent à ramollir sans devenir trop mous. 4. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement. Remplissez les bocaux stérilisés avec les morceaux de fruits et la marinade, en vous assurant que les fruits sont complètement immergés. 5. Fermez hermétiquement les bocaux avec des couvercles stérilisés. Laissez refroidir à température ambiante, puis conservez au réfrigérateur. Durée de conservation : Ces Chunks de Mangue Marinés au Gingembre et au Citron Vert se conservent jusqu'à 3 mois au réfrigérateur. Pour une saveur optimale, consommez-les dans les 2 mois suivant la préparation. Servez-les en accompagnement de viandes grillées, dans des salades ou comme garniture pour des tacos pour une touche exotique.