Les gummies énergétiques à la framboise et au matcha sont une délicieuse façon de faire le plein d’énergie tout en se régalant. Ces petites douceurs gélifiées allient le goût sucré et acidulé des framboises à la richesse umami du matcha, créant une collation parfaite pour les sportifs et les amateurs de bien-être. Si vous cherchez une alternative saine aux bonbons traditionnels, ces gummies sont faites pour vous !
Points clés
- Temps de préparation : Environ 30 minutes, plus le temps de refroidissement.
- Niveau de difficulté : Facile, accessible aux débutants.
- Ingrédients principaux : Framboises fraîches ou surgelées, poudre de matcha, gélatine, miel ou sirop d’érable.
- Techniques spéciales : Utilisation de la gélatine pour obtenir une texture parfaite.
- Informations de conservation : Se conservent jusqu’à deux semaines au réfrigérateur.
Avantages
Les gummies énergétiques framboise et matcha ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également bénéfiques pour la santé. Les framboises sont riches en antioxydants, en vitamines C et K, et en fibres, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire et à favoriser une digestion saine. En outre, le matcha est connu pour ses propriétés stimulantes, grâce à sa teneur élevée en caféine et en L-théanine, qui favorisent la concentration et la clarté mentale. Par conséquent, ces gummies sont idéales pour un regain d’énergie avant une séance d’entraînement ou comme collation revigorante pendant la journée.
Profil gustatif
Les gummies énergétiques framboise et matcha offrent un équilibre parfait entre douceur et acidité. La framboise apporte une touche fruitée, éveillant les papilles avec son goût vif et sucré. En revanche, le matcha ajoute une profondeur terreuse et légèrement amère, créant une harmonie de saveurs qui ravira les amateurs de thé. En termes de texture, ces gummies sont à la fois moelleuses et gélifiées, offrant une sensation agréable en bouche. De plus, leur arôme frais et fruité fait de chaque bouchée une expérience sensorielle inoubliable.
Étapes de préparation
Préparation des ingrédients : Rassemblez tous les ingrédients nécessaires : 200 g de framboises (fraîches ou surgelées), 2 cuillères à soupe de poudre de matcha, 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable, et 4 cuillères à soupe de gélatine en poudre.
Mélange des framboises : Dans une casserole, ajoutez les framboises et chauffez à feu moyen. Écrasez-les à l’aide d’une fourchette pour libérer leur jus, puis laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
Filtration : Une fois les framboises bien cuites, filtrez le mélange à travers un tamis pour obtenir un coulis lisse. Vous devriez obtenir environ 150 ml de coulis.
Mélange avec les autres ingrédients : Dans un bol, mélangez le coulis de framboise, la poudre de matcha et le miel ou le sirop d’érable. Remuez bien jusqu’à ce que le matcha soit complètement dissous.
Ajout de la gélatine : Dans une petite casserole, ajoutez 50 ml d’eau et saupoudrez la gélatine en poudre sur l’eau. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que la gélatine s’hydrate. Ensuite, chauffez doucement le mélange jusqu’à ce qu’il soit complètement dissous.
Incorporation : Une fois la gélatine dissoute, incorporez-la au mélange de framboises et de matcha. Remuez bien pour assurer une distribution uniforme.
Moulage : Versez le mélange dans des moules à gummies ou dans un plat rectangulaire tapissé de papier sulfurisé. Lissez le dessus avec une spatule si nécessaire.
Refroidissement : Laissez les gummies refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elles se solidifient.
Démoulage et découpe : Une fois les gummies bien prises, démoulez-les délicatement. Si vous avez utilisé un plat, découpez les gummies en petits carrés ou en formes selon vos envies.
Suggestions de service
Les gummies énergétiques framboise et matcha peuvent être servies de diverses manières ! Pour une collation énergisante, proposez-les simplement dans un joli bol, accompagnées de quelques fruits frais. En outre, vous pouvez les ajouter à un plateau de collations saines lors d’un événement ou d’une fête, en les combinant avec des noix, des barres de céréales et des smoothies. Par ailleurs, pour une touche encore plus gourmande, vous pourriez les tremper dans du chocolat noir fondu avant de les servir. Cela apportera une nouvelle dimension de saveur tout en ajoutant des antioxydants supplémentaires.
Conseils de conservation
Pour conserver vos gummies énergétiques framboise et matcha, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Cela permet non seulement de maintenir leur texture gélifiée, mais aussi de préserver leur saveur. En effet, elles se conservent jusqu’à deux semaines, ce qui les rend idéales pour préparer des portions à l’avance. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez également envisager de les congeler. Dans ce cas, il est conseillé de les séparer à l’aide de papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Conclusion
Les gummies énergétiques framboise et matcha sont non seulement une collation délicieuse, mais également une option nutritive pour tous ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être. En suivant cette recette simple, vous pouvez créer vos propres gummies à la maison, en contrôlant les ingrédients et en évitant les additifs artificiels. Alors, n’attendez plus, lancez-vous dans la préparation de ces petites douceurs et savourez chaque bouchée !
Foire aux questions
Q1 : Puis-je utiliser d’autres fruits pour cette recette ?
R1 : Oui, vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits comme des fraises, des mangues ou des myrtilles.
Q2 : Est-il possible de remplacer la gélatine par un autre agent gélifiant ?
R2 : Absolument ! Vous pouvez utiliser de l’agar-agar si vous souhaitez une version végétalienne, en suivant les instructions de dosage appropriées.
Q3 : Ces gummies sont-elles adaptées aux enfants ?
R3 : Oui, ces gummies sont une excellente collation pour les enfants, car elles sont naturelles et pleines de nutriments.
Q4 : Combien de gummies puis-je manger par jour ?
R4 : Comme pour toute collation sucrée, il est préférable de les consommer avec modération. Environ 3 à 5 gummies par jour est une bonne quantité.
Q5 : Puis-je les faire sans sucre ajouté ?
R5 : Oui, vous pouvez omettre le miel ou le sirop d’érable, surtout si vos fruits sont déjà sucrés.
Q6 : Combien de temps prennent-elles à se solidifier ?
R6 : Les gummies prennent environ 2 heures au réfrigérateur pour se solidifier complètement.
Q7 : Comment savoir si mes gummies sont encore bonnes ?
R7 : Si elles ont une odeur désagréable ou une texture collante, il est préférable de ne pas les consommer.
Q8 : Peut-on ajouter d’autres super-aliments à cette recette ?
R8 : Oui, vous pouvez enrichir vos gummies avec d’autres super-aliments comme la poudre de spiruline ou de la protéine en poudre pour un coup de boost nutritionnel supplémentaire.
Ressources et Liens Utiles
Découvrez nos autres recettes délicieuses:
Toutes nos recettes |
Desserts |
Plats Principaux
Pour plus d’informations sur la cuisine française, consultez:
Marmiton |
750g |
Journal des Femmes Cuisine
Recette Complète
Gummies énergétiques à la framboise et au matcha Ingrédients : - 200 ml de purée de framboises fraîches - 2 cuillères à soupe de poudre de matcha - 4 cuillères à soupe de graines de chia - 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable - 200 ml d'eau de coco - 2 cuillères à café de jus de citron - 2 cuillères à café d'agar-agar Instructions : 1. Dans une petite casserole, mélangez la purée de framboises, l'eau de coco, le miel (ou le sirop d'érable), le jus de citron et la poudre de matcha. Chauffez à feu moyen tout en remuant jusqu'à ce que le mélange soit homogène. 2. Ajoutez l'agar-agar et portez à ébullition tout en continuant de remuer. Laissez bouillir pendant environ 2 minutes pour activer l'agar-agar. 3. Retirez la casserole du feu et incorporez les graines de chia. Laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les graines gonflent et épaississent le mélange. 4. Versez le mélange dans des moules en silicone ou un plat recouvert de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant au moins 2 heures jusqu'à ce que les gummies soient bien fermes. 5. Une fois que les gummies sont prêts, démoulez-les et conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Cette variation offre une belle combinaison de la douceur des framboises et de l'amertume subtile du matcha, créant une expérience gustative à la fois énergisante et délicieuse, tout en restant dans la famille des gummies énergétiques.