Les biscuits nuageux au fromage blanc et tourbillon de myrtilles sont une véritable merveille culinaire qui allie légèreté et saveurs fruitées. Avec leur texture aérienne et leur goût délicat, ces douceurs feront le bonheur des petits comme des grands. Préparez-vous à découvrir une recette qui va non seulement ravir vos papilles, mais également apporter une touche de fraîcheur à vos goûters !
Points clés
- Temps de préparation : Environ 20 minutes
- Niveau de difficulté : Facile
- Ingrédients principaux : Fromage blanc, myrtilles fraîches, farine, sucre, œufs
- Techniques spéciales : Incorporation délicate des blancs en neige, swirl de fruits
- Informations de conservation : Conservez les biscuits dans une boîte hermétique pendant 3 à 5 jours
Avantages
Les biscuits nuageux au fromage blanc et tourbillon de myrtilles ne sont pas seulement délicieux, mais ils présentent également plusieurs avantages nutritionnels. Le fromage blanc est riche en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour une collation saine. En outre, les myrtilles sont connues pour leurs propriétés antioxydantes, contribuant ainsi à renforcer le système immunitaire. Par ailleurs, ces biscuits sont souvent moins sucrés que d’autres douceurs, ce qui les rend parfaits pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sucre tout en se faisant plaisir.
Profil gustatif
La première bouchée des biscuits nuageux au fromage blanc révèle une texture douce et légère, presque aérienne. Ce contraste est parfaitement équilibré par le tourbillon de myrtilles, qui apporte une note acidulée et sucrée. En effet, l’harmonie entre le crémeux du fromage blanc et le goût fruité des myrtilles crée un véritable festival de saveurs en bouche. D’ailleurs, l’arôme délicat qui se dégage pendant la cuisson est un véritable appel à la gourmandise, rendant l’attente encore plus savoureuse.
Étapes de préparation
Ingrédients nécessaires :
- 200 g de fromage blanc
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150 g de myrtilles fraîches (ou surgelées)
- Une pincée de sel
Instructions :
Préchauffage : Préchauffez votre four à 180°C (th. 6). Cela permettra de cuire vos biscuits uniformément et de les rendre dorés à souhait.
Préparation de la pâte : Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc et le sucre jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien après chaque ajout.
Incorporation des ingrédients secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange aux ingrédients liquides en remuant délicatement pour éviter de former des grumeaux. Vous devez obtenir une pâte homogène.
Préparation des myrtilles : Si vous utilisez des myrtilles fraîches, rincez-les et épongez-les délicatement. Pour les myrtilles surgelées, laissez-les décongeler et égouttez-les.
Incorporation des myrtilles : Ajoutez les myrtilles à la pâte et mélangez délicatement pour ne pas les écraser. D’ailleurs, vous pouvez même réserver quelques myrtilles pour les disposer sur le dessus des biscuits avant la cuisson.
Formation des biscuits : À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez des tas de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant suffisamment d’espace entre eux pour qu’ils puissent s’étaler.
Cuisson : Enfournez vos biscuits pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Surveillez bien la cuisson pour ne pas les brûler.
Refroidissement : Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster. Cela permet à la texture de se raffermir tout en conservant son moelleux.
Suggestions de service
Les biscuits nuageux au fromage blanc et tourbillon de myrtilles se prêtent à de nombreuses occasions. Vous pouvez les servir lors d’un goûter d’anniversaire, accompagnés d’un chocolat chaud ou d’un thé parfumé. De plus, pour une présentation encore plus élégante, n’hésitez pas à les saupoudrer de sucre glace avant de les servir. Ils sont également parfaits pour un pique-nique en plein air, offrant une touche gourmande sans trop de calories. En outre, vous pouvez les accompagner d’une crème chantilly ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus décadent.
Conseils de conservation
Pour conserver vos biscuits nuageux au fromage blanc et tourbillon de myrtilles, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Ainsi, ils conserveront leur moelleux pendant 3 à 5 jours. Si vous souhaitez les garder plus longtemps, vous pouvez également les congeler. En effet, enveloppez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac de congélation. Ils se conserveront ainsi jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou passez-les quelques secondes au micro-ondes pour leur redonner leur texture fondante.
Conclusion
En résumé, les biscuits nuageux au fromage blanc et tourbillon de myrtilles sont une délicieuse alternative aux classiques biscuits sucrés. Leur préparation simple et rapide, associée à des ingrédients sains, en fait une collation parfaite pour toute la famille. N’attendez plus pour essayer cette recette qui ne manquera pas de séduire vos convives. Alors, enfilez votre tablier et lancez-vous dans la réalisation de ces petites merveilles !
Foire aux questions
Puis-je utiliser d’autres fruits que les myrtilles ?
Oui, vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits tels que des framboises, des fraises ou des cerises, selon vos préférences.
Est-ce que cette recette peut être réalisée avec du fromage blanc allégé ?
En effet, vous pouvez utiliser du fromage blanc allégé, mais cela peut légèrement affecter la texture des biscuits.
Combien de biscuits cette recette permet-elle de réaliser ?
Cette recette permet de réaliser environ 12 à 15 biscuits, selon la taille que vous leur donnez.
Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures avant de la cuire.
Comment savoir si mes biscuits sont cuits ?
Les biscuits sont cuits lorsque les bords sont légèrement dorés et que le centre est encore moelleux au toucher.
Peut-on les servir chauds ?
Absolument ! Ces biscuits sont délicieux chauds, tout juste sortis du four, mais ils sont également savoureux une fois refroidis.
Quel est le meilleur moyen de les déguster ?
Ces biscuits se dégustent aussi bien seuls qu’accompagnés d’une boisson chaude ou d’une crème légère.
Peut-on les glacer ?
Bien sûr, vous pouvez les glacer avec un mélange de sucre glace et d’eau pour une touche encore plus gourmande.
Avec ces précieuses informations, vous serez prêt à réaliser des biscuits nuageux au fromage blanc et tourbillon de myrtilles qui émerveilleront vos invités et raviront vos papilles. Bon appétit !
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Recette Complète
Biscuits Nuageux au Fromage Blanc et Tourbillon de Myrtilles Ingrédients : - 200 g de fromage blanc ou fromage à tartiner - 150 g de sucre - 1 œuf - 200 g de farine - 1 cuil. à café de levure chimique - 100 g de myrtilles fraîches ou surgelées - 1 cuil. à soupe de sucre vanillé - 1 pincée de sel Préparation : 1. Préchauffez votre four à 180°C en mode chaleur tournante et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. 2. Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, l'œuf et le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse. 3. Incorporez progressivement la farine, la levure chimique et une pincée de sel, en mélangeant délicatement jusqu'à obtenir une pâte homogène. 4. Dans un petit bol, mélangez les myrtilles avec le sucre vanillé. Ajoutez-les à la pâte et mélangez légèrement pour créer un effet marbré, en évitant de trop mélanger. 5. À l'aide d'une cuillère à soupe, déposez des petites boules de pâte sur la plaque de cuisson, en les espaçant légèrement. 6. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés sur les bords mais encore moelleux au centre. 7. Laissez refroidir avant de déguster ces biscuits ultra moelleux, parfaits avec un thé ou un café. Votre délicieux nuage de biscuits au fromage blanc et myrtilles est prêt à être savouré ! Bon appétit !