Nems au Poulet Maison Recette

Les Nems au Poulet Maison, véritable symbole de la cuisine asiatique, sont des rouleaux croustillants, savoureux et irrésistibles. Préparés avec soin, ils apportent une touche d’exotisme à n’importe quel repas. Que ce soit pour un dîner entre amis ou pour une soirée cocooning, cette recette saura séduire vos papilles et celles de vos convives.

Points clés

Temps de préparation: Environ 30 minutes pour la préparation et 10 à 15 minutes pour la cuisson, ce qui en fait une recette rapide à réaliser.
Niveau de difficulté: Facile à moyen, selon votre expérience en cuisine.
Ingrédients principaux: Poulet, galettes de riz, légumes frais (carottes, courgettes, etc.), vermicelles de riz, herbes aromatiques (menthe, coriandre).
Techniques spéciales: La technique de roulage des Nems nécessite un peu de pratique, mais c’est assez simple une fois que vous avez compris le principe.
Informations de conservation: Les Nems peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours ou congelés pour une utilisation ultérieure.

Avantages

Les Nems au Poulet Maison ne sont pas seulement délicieux, ils offrent également de nombreux avantages nutritionnels. En utilisant des ingrédients frais et variés, vous obtiendrez un plat riche en protéines grâce au poulet, tout en intégrant des fibres et des vitamines grâce aux légumes. Par ailleurs, les herbes ajoutent des antioxydants bénéfiques. En effet, préparer vos Nems vous-même vous permet de contrôler les ingrédients, ce qui contribue à une alimentation plus saine, sans additifs ni conservateurs.

Profil gustatif

Les Nems au Poulet Maison offrent un profil gustatif riche et varié. En effet, la douceur du poulet combinée à la fraîcheur des légumes crée un équilibre parfait. La galette de riz apporte une texture croustillante, tandis que les vermicelles de riz ajoutent une légèreté appréciable. D’ailleurs, les herbes fraîches comme la menthe et la coriandre apportent une explosion de saveurs, rendant chaque bouchée unique et savoureuse. Ainsi, ces rouleaux sont à la fois croquants et fondants, offrant une expérience gustative inoubliable.

Étapes de préparation

Ingrédients nécessaires:

300 g de poulet, haché
100 g de vermicelles de riz
2 carottes, râpées
1 courgette, râpée
1 bouquet de menthe fraîche
1 bouquet de coriandre fraîche
12 galettes de riz
Huile pour friture
Sauce soja, pour assaisonner

Instructions:

Préparation des vermicelles: Commencez par cuire les vermicelles de riz dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet. Une fois cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir.

Préparation de la garniture: Dans un grand bol, mélangez le poulet haché, les vermicelles refroidis, les carottes et la courgette râpées. Ajoutez les herbes fraîches ciselées, puis assaisonnez avec un peu de sauce soja. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se mélangent.

Roulage des Nems: Trempez une galette de riz dans de l’eau tiède pendant environ 10 secondes jusqu’à ce qu’elle soit souple. Étalez-la sur un torchon propre. Placez une cuillère de la garniture sur la partie inférieure de la galette. Repliez les bords sur la garniture et roulez fermement pour former un rouleau. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Friture: Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois chaude, faites frire les Nems par lots, en veillant à ne pas surcharger la poêle. Faites-les frémir pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Égouttage: Retirez les Nems de la poêle et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

Suggestions de service

Pour un service optimal, présentez vos Nems au Poulet Maison avec une variété de sauces d’accompagnement, telles que la sauce nuoc mam ou une sauce aigre-douce. En outre, vous pouvez les servir avec une salade de crudités pour apporter de la fraîcheur et du croquant. D’autre part, une petite portion de riz thaï ou de nouilles sautées peut compléter le tout pour un repas plus consistant. Pour une touche supplémentaire, n’hésitez pas à ajouter quelques rondelles de lime ou de citron vert pour rehausser les saveurs.

Conseils de conservation

Si vous avez des restes de Nems au Poulet Maison, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Pour prolonger leur durée de vie, il est préférable de les congeler. En effet, vous pouvez les placer sur une plaque au congélateur pour les congeler individuellement, puis les transférer dans un sac de congélation. Ainsi, vous pourrez les réchauffer dans une poêle à feu doux ou au four pour retrouver leur croustillant.

Conclusion

En résumé, les Nems au Poulet Maison sont une recette délicieuse et polyvalente qui ravira vos invités et votre famille. En les préparant vous-même, vous avez la garantie d’un plat savoureux et sain, sans artifices. N’hésitez pas à essayer cette recette et à l’adapter selon vos goûts personnels. Vous découvrirez une nouvelle manière d’apprécier la cuisine asiatique chez vous !

Foire aux questions

Q1: Peut-on préparer les Nems au Poulet à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer les Nems à l’avance et les conserver au réfrigérateur ou les congeler.

Q2: Peut-on remplacer le poulet par d’autres protéines ?

Tout à fait ! Vous pouvez utiliser du porc, des crevettes ou même des substituts végétariens comme le tofu.

Q3: Les Nems peuvent-ils être cuits au four ?

Oui, pour une version plus légère, vous pouvez les cuire au four à 200°C jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Q4: Quels légumes peut-on ajouter à la garniture ?

Vous pouvez ajouter des champignons, des poivrons ou même des germes de soja pour varier les plaisirs.

Q5: Quelle sauce accompagne le mieux les Nems ?

La sauce nuoc mam est un classique, mais une sauce aigre-douce ou une sauce aux cacahuètes sont également délicieuses.

Q6: Combien de temps peut-on conserver les Nems au congélateur ?

Les Nems peuvent être congelés jusqu’à 3 mois.

Q7: Peut-on faire des Nems végétariens ?

Absolument, il suffit de remplacer le poulet par un mélange de légumes et de tofu.

Q8: Quelle est la meilleure façon de réchauffer les Nems ?

Le mieux est de les réchauffer dans une poêle pour qu’ils restent croustillants.

Ressources et Liens Utiles

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Marmiton | 750g | Journal des Femmes Cuisine

Recette Complète

Nems au Poulet Maison

Ingrédients :
- 250g de blanc de poulet
- 100g de vermicelles de soja
- 50g de carottes râpées
- 50g de champignons noirs réhydratés
- 2 oignons verts
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de sucre
- 1 paquet de feuilles de riz
- Huile de friture

Préparation :
1. Faites cuire les vermicelles de soja dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes. Égouttez et coupez-les en morceaux.
2. Émincez finement le blanc de poulet, les oignons verts et les champignons noirs. Hachez l'ail.
3. Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile. Ajoutez le poulet, l'ail, les oignons et les champignons. Faites revenir pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les vermicelles de soja, les carottes, la sauce soja et le sucre. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir.
5. Trempez une feuille de riz dans de l'eau tiède pendant quelques secondes jusqu'à ce qu'elle soit souple. Étalez-la sur un plan de travail.
6. Déposez une cuillère de farce au poulet sur le bas de la feuille. Repliez les côtés et roulez fermement pour former le nem. Répétez l'opération avec les autres feuilles.
7. Dans une casserole, faites chauffer l'huile de friture à 180°C. Faites frire les nems par petites quantités jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4-5 minutes. Égouttez sur du papier absorbant.
8. Servez chaud avec une sauce nuoc mam ou une sauce aigre-douce.

Vos nems au poulet maison sont prêts à être dégustés ! Bon appétit !