Introduction
Le pain de viande à l’oignon français avec fromage suisse fondu est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs de repas en famille. Ce classique de la cuisine française combine la tendreté de la viande hachée avec la douceur des oignons caramélisés, le tout surmonté d’une généreuse couche de fromage suisse fondu. En effet, ce plat savoureux est parfait pour une soirée cosy ou un repas convivial entre amis.
Points clés
- Temps de préparation: Environ 30 minutes
- Niveau de difficulté: Facile à modéré
- Ingrédients principaux: Viande hachée (bœuf ou mélange), oignons, fromage suisse, pain rassis, œufs, et épices.
- Techniques spéciales: Caramélisation des oignons, mélange de viandes, cuisson au four.
- Informations de conservation: Se conserve bien au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, et peut être congelé jusqu’à 3 mois.
Avantages
Ce plat est non seulement délicieux, mais il est également nutritif. En effet, le pain de viande est une excellente source de protéines grâce à la viande hachée. De plus, l’ajout d’oignons apporte des fibres, des vitamines et des antioxydants bénéfiques pour la santé. Le fromage suisse, quant à lui, fournit du calcium et des graisses saines en quantité modérée. Par ailleurs, ce plat peut être adapté en utilisant des viandes maigres ou en ajoutant des légumes hachés pour augmenter la valeur nutritionnelle.
Profil gustatif
Le pain de viande à l’oignon offre une palette de saveurs riches et réconfortantes. La viande hachée, bien assaisonnée, se marie parfaitement avec le goût sucré des oignons caramélisés, créant ainsi un équilibre harmonieux. En outre, le fromage suisse fondu apporte une onctuosité irrésistible et une légère note noisettée, tandis que les épices ajoutent une profondeur aromatique. En conséquence, chaque bouchée est une explosion de saveurs qui ravira vos papilles et réchauffera votre cœur.
Étapes de préparation
Ingrédients nécessaires :
- 500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange)
- 2 oignons moyens, émincés
- 100 g de fromage suisse, râpé
- 2 tranches de pain rassis, émiettées
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika (optionnel)
- Huile d’olive pour la cuisson
Étapes :
Préparation des oignons : Dans une poêle, chauffez un peu d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les oignons émincés et faites-les revenir lentement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés, environ 10-15 minutes. Remuez régulièrement pour éviter qu’ils ne brûlent.
Mélange de la viande : Dans un grand bol, combinez la viande hachée, le pain émietté, les œufs, la moutarde, le sel, le poivre et le paprika. Ajoutez les oignons caramélisés et mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Modelage du pain de viande : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Transférez le mélange dans un plat à four et façonnez-le en un pain uniforme.
Ajout du fromage : Faites un petit creux au centre du pain et ajoutez le fromage suisse râpé. Recouvrez délicatement le fromage avec le mélange de viande pour le sceller à l’intérieur.
Cuisson : Enfournez le pain de viande pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré sur le dessus. Pour une croûte encore plus dorée, vous pouvez augmenter la température à 200°C (400°F) pendant les 10 dernières minutes de cuisson.
Repos : Une fois cuit, laissez le pain de viande reposer pendant environ 10 minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer et au fromage de se raffermir légèrement.
Suggestions de service
Le pain de viande à l’oignon se sert idéalement chaud, accompagné de purée de pommes de terre crémeuse ou de légumes grillés. En outre, une salade verte croquante avec une vinaigrette légère peut apporter une touche de fraîcheur et équilibrer le plat. Par ailleurs, vous pouvez également envisager des sauces comme une sauce barbecue ou une sauce tomate pour rehausser encore plus les saveurs. D’ailleurs, pour un repas encore plus convivial, proposez des tranches de pain frais pour accompagner ce délice.
Conseils de conservation
Pour conserver le pain de viande, laissez-le refroidir complètement avant de le couvrir hermétiquement avec du film plastique ou de le placer dans un contenant hermétique. Au réfrigérateur, il se conserve jusqu’à 3 à 4 jours. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, vous pouvez le congeler. Coupez-le en portions individuelles pour faciliter le service ultérieur. Dans ce cas, il peut être conservé jusqu’à 3 mois. Pour le réchauffer, il suffit de le placer au four à 180°C (350°F) pendant 20-25 minutes ou au micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Conclusion
En résumé, le pain de viande à l’oignon français avec fromage suisse fondu est un plat délicieux et réconfortant qui mérite d’être essayé. Ses saveurs riches et sa texture fondante en font un choix parfait pour un dîner en famille ou entre amis. N’hésitez pas à vous lancer dans cette recette simple et savoureuse, et à partager vos créations avec ceux que vous aimez.
Foire aux questions
- Q: Peut-on utiliser d’autres types de viande ?
R: Oui, vous pouvez utiliser de la viande de porc, de la volaille ou même des alternatives végétales pour un plat sans viande.
- Q: Comment puis-je rendre ce plat plus épicé ?
R: Ajoutez des piments, de la sauce piquante ou du poivre de Cayenne à votre mélange de viande pour un goût relevé.
- Q: Puis-je préparer le pain de viande à l’avance ?
R: Absolument ! Vous pouvez le préparer la veille et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le cuire le jour J.
- Q: Quel type de fromage puis-je utiliser à la place du fromage suisse ?
R: Le fromage cheddar, le fromage mozzarella ou même du fromage bleu peuvent être de bonnes alternatives pour apporter différentes saveurs.
- Q: Ce plat est-il adapté aux enfants ?
R: Oui, le pain de viande est généralement très apprécié des enfants, surtout avec le fromage fondant qui le rend encore plus attrayant.
- Q: Peut-on ajouter des légumes au mélange de viande ?
R: Oui, vous pouvez ajouter des carottes râpées, des courgettes ou des poivrons pour une touche de couleur et de nutrition.
- Q: Quelle est la meilleure façon de servir des restes ?
R: Les restes peuvent être réchauffés et servis en sandwich, ou encore tranchés et ajoutés à des salades pour un repas rapide.
- Q: Peut-on le cuire dans une mijoteuse ?
R: Oui, vous pouvez adapter cette recette pour une mijoteuse en cuisant à basse température pendant 6-8 heures pour un résultat moelleux et savoureux.
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Recette Complète
Pain de viande à l'oignon français avec fromage suisse fondu Ingrédients : - 3-4 gros oignons doux, tranchés - 4 cuillères à soupe de beurre salé - 500g de viande hachée (boeuf ou mélange) - 1 œuf - 100g de chapelure - 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire - 1 cuillère à café de sel - 1 cuillère à café de poivre - 200g de fromage suisse, tranché - 1 cuillère à café d'ail en poudre Préparation : 1. Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les oignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés, environ 15 minutes. Réservez. 2. Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l'œuf, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. 3. Formez un pain de viande avec le mélange de viande et placez-le au centre de la cocotte. 4. Répartissez les oignons caramélisés sur le dessus du pain de viande. 5. Couvrez le pain de viande avec les tranches de fromage suisse. 6. Couvrez la cocotte et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite. 7. Une fois cuit, retirez le pain de viande de la cocotte et laissez-le reposer quelques minutes avant de le couper en tranches. Votre délicieux pain de viande à l'oignon français avec fromage suisse fondu est prêt à être servi ! Bon appétit !